7月23日，众创网获悉餐饮供应链领域的领军企业——信良记食品科技（北京）有限公司（简称“信良记”）已宣布完成3亿元人民币的再融资。本轮投资由远洋资本领投，钟鼎资本、峰瑞资本跟投。  

信良记CEO李剑表示，本轮融资将用于拓展信良记供应链渠道建设及提高上游资源控制能力，并通过上下游资源优化在爆品供应链领域继续深耕。  

资料显示，信良记成立于2016年，是一家专注于餐饮爆品垂直管理的餐饮供应链企业。依托旗下「亚洲美食联合研究中心」烹饪美食与食品科学相结合的技术研发能力，信良记不断研发多款餐饮爆品，帮助餐饮企业解决最核心的产品问题。通过运用专业的爆品垂直供应链管理能力，信良记打通了食品的上下游通路，使得整个餐饮供应链链条变得更加高效。  

善于投资爆款美食的信良记在国内小龙虾产业链的布局处于领军地位。其不仅通过在山东、湖北、越南等地建立了20万亩自有小龙虾养殖基地，还通过加工厂对小龙虾进行中餐标准化的烹饪加工，再通过“秒冻锁鲜”技术通过全程冷链供应给合作餐饮商家。其实人们在很多网红餐馆中吃到的爆品小龙虾，其实都是来自信良记。

目前，信良记拥有可覆盖全国的冷链物流体系及20万亩养殖基地、9大食品加工工厂，已形成稳定的餐饮供应链闭环。信良记的主要基地就在湖北。  

完成本轮再融资后，信良记将着重于提升基于餐饮场景为合伙人赋能的能力。一方面，不断扩大爆品产品库，为合伙人提供更多优质爆品；另一方面，深耕渠道建设，深度赋能合伙人，为其解决餐厅经营过程中遇到的痛点，帮助合伙人提高餐厅经营效率及营业额。  

值得一提的是，本轮投资方钟鼎资本于2017年7月领投了信良记总规模为1.2亿元的A+轮融资。  

对于再次入股，钟鼎资本合伙人汤涛表示，在过去几年里，信良记在李剑的带领下，从小龙虾这个单品爆款切入，横向扩张了多个品类，实现了从产地到销地的端到端的标准化解决方案。希望信良记在完成本轮融资后，能够进一步为广大客户提供优良的产品和服务。