外卖新零售品牌“佐大狮”已完成1亿人民币A轮融资，由华盖资本领投，微影资本、高榕资本以及前沃尔玛中国CEO、前正大集团副董事长陈耀昌个人参与跟投。据悉，本轮融资资金将用于进一步拓展市场、产品研发以及系统研发。今年1月，佐大狮获得了高榕资本领投、点亮基金跟投的数千万元天使轮融资。

佐大狮成立于2018年11月，切入的是外卖场景中的佐餐市场，专注于佐餐产品的甄选和研发，为外卖的每个品类寻找最合适的佐餐。

一方面，现在外卖场景中80%是简餐，其中一人食的佐餐产品是重要的组成部分，能带来更好的消费体验和更高的溢价空间。很多外卖商家已经意识到佐餐的重要性，但传统佐餐品牌只能解决家庭和堂食场景，商家也没有专业的研发和生产能力。

另一方面，中国外卖市场爆发比较突然，背后的产业基础设施并不完善。餐饮零售化是一场行业变革，外卖在中国有很好的长期发展趋势，目前佐餐在餐饮外卖市场渗透率很低，未来，佐餐品类将是这种趋势下较有潜力的细分市场之一。

佐大狮与4家工厂达成合作，团队核心掌握三个能力：产品设计能力、配方研发能力、品质保障能力。佐大狮在产品设计上依赖大数据，根据市场数据来选择品类。有了初步想法之后，团队直接跟相应品类的头部品牌交流需求，确定需求之后再研究配方。

佐大狮自主研发了一套“获金系统”，为餐厅基础运营服务。这套SaaS系统相当于外卖大脑，能帮餐厅管理所有外卖平台，拥有数据分析、BI分析、竞争分析、用户体验分析、差评自动回复等功能。“获金系统”免费提供给所有合作品牌，帮助餐厅提高坪效，同时也用数据反哺供应链。

成立半年多，佐大狮已经上线了6款佐餐，以批发的形式向餐厅销售，定价5毛到1元左右。目前，佐大狮已经服务了400多个餐饮连锁品牌的近3万家餐厅，覆盖了北京、上海、广州、深圳、杭州、南京等12个城市。这些品牌绝大部分前100名的外卖餐饮品牌，年GMV基本是上亿规模。

微影资本创始合伙人唐肖明认为，外卖渠道已经存在多年，大型的佐餐调味品公司眼红已久却难以进入，原因在于外卖渠道足够“难啃”——没有规模效应、庞大的地面销售队伍难以管理。

佐大狮团队创始人戴振开是饿了么前副总裁、交易平台事业部负责人，曾管理饿了么全国2000个城市千亿交易规模的生意；创始合伙人来自阿里巴巴、美团点评、饿了么、沃尔玛、全家等公司。团队目前已经增长至近200人。