首页 > 资讯
年销售额破10亿,闭关3年的饿了么“未来餐厅”重新开放
众创网2018-07-16

近日,饿了么宣布,旗下“未来餐厅”年销售额已经突破10亿元,分布在全国30多个城市的数百家线下外卖门店,已孵化出多个年交易额千万级乃至亿级的“外卖网红品牌”,平均出餐时间3分钟,坪效最高达普通餐厅的5倍。沉寂3年的饿了么“未来餐厅”,用一系列亮眼的数据重回聚光灯下。

 

“未来餐厅”是饿了么向餐饮行业重度渗透的尝试。2016年8月8日,饿了么举办“未来餐厅”发布会,面向餐饮商家宣传“未来餐厅”是“餐饮赚钱好项目”,甚至会“引领餐饮产业未来”。

在饿了么规划中“未来餐厅”经营者只需要50-150平的门店,雇佣3-5人,就可以经营,这比传统餐饮门店的投入要少几倍,同时餐厅不会再涉及到材料采购、门店管理等棘手环节,经营更简单,通过互联网获取订单扩大销售,坪效可以达到同行的5倍。

对于餐饮创业者来说,“未来餐厅”让他们抓住正在崛起的外卖市场,餐饮创业看上去是低门槛创业,实质上却很难赚钱,要打造品牌更是难上加难,物业成本过高、品类选择不好、门店选址不当、采购把关不严、人员管理不好,都是坑。外卖平台的出现,让敏锐的餐饮创业者嗅到了机会:如果能从互联网获取订单,物业成本就可以降低,也可以突破传统门店服务能力的上限。

 

据了解,饿了么通过分析平台的消费数据,帮助餐饮外卖品牌进行选址和餐品研发,同时在后期的运营中也起到辅助性作用。饿了么“未来餐厅”要做的就是在餐饮行业打造“淘品牌”,让餐饮创业者借助外卖平台做出业绩,打造品牌。

在探索餐饮新零售之路上,“未来餐厅”也开始试水新型实体门店“筷马热食”,除了做“未来餐厅”品牌外卖,还开辟堂食和零售区域,满足周边白领用户快捷的就餐需求。

据饿了么透露,接下来此套解决方案将对所有餐饮商家开放。饿了么CEO王磊日前表示,在接下来几个月,蜂鸟配送将进一步向阿里生态内各路新零售纵队提供分钟级配送支持,其中分布在全国各地的“未来餐厅”外卖门店有望作为蜂鸟前置仓网络的一部分,成为遍布社区的生活服务站点。

外卖平台在不同阶段争夺的关键都不同,跑马圈地阶段是用户和商家获取的战争;平台化阶段则是物流、技术等基础设施的竞争;如今外卖行业已进入精耕细作阶段,产业渗透和服务能力日益重要,格局越大、模式越开放的玩家就越有可能笑到最后。

未来餐厅任重道远,找到符合要求的合作伙伴,并且一起打造出备受用户欢迎的外卖品牌,依旧有很长的路摸索。 

阅读:
分享
用微信扫描二维码分享
请点击右上角分享给微信朋友或朋友圈