9月18日，位于北京SOHO现代城的沙县小吃旗舰店001号正式营业，这也是国有独资的沙县小吃集团在国家工商总局注册“沙县小吃”商标后打造的北京首家官方旗舰店。

打造中国版“麦当劳”

位于北京CBD核心商圈SOHO现代城的一家沙县小吃店里人头攒动，从外面来看，沙县小吃的门店装修高档大气、整洁舒适，一改往日见到的街边小店形象，丝毫不输于麦当劳、肯德基。颇具特色的是，在其二楼还设有包间。

与以往我们在街头看到的很多绿底白字的“沙县小吃”招牌门脸完全不同的是，旗舰店门脸上方，是一个全新的“沙县小吃”LOGO形象亮相。

从店内的价目表来看，这家官方旗舰店与普通的沙县小吃店基本持平，如“沙县拌面”、“沙县蒸饺”的价格均为9元，“沙县馄饨”、“沙县芋饺”价格则分别为10元、18元。此外，其还引入了战略合作方雏鹰农牧的原料并推出相应产品，如“雏牧香生态膜饼”，价格为8元/个，还有“雏牧香生态大排”，价格为12元/个。

据了解，沙县小吃集团已联手上市公司雏鹰农牧，在北京、上海、广州、深圳等地成立了20家沙县小吃餐饮连锁子公司，基本覆盖全国一、二、三线城市，计划年内发展餐饮连锁店1000家。

同时，《沙县小吃品种制作规范标准》及《沙县小吃餐饮门店经营规范》等标准已经过专家组评审，这意味着沙县小吃将进入“规模化、标准化、公司化、规范化”的发展阶段。

获亿万融资

目前，沙县小吃高端化发展进入实质性阶段，除了店面升级改造的重点突破外，还从融资、增值服务等模块进行全面推进。

据了解，被业界誉为“中国养猪第一股”的雏鹰农牧公司于2010年在深交所挂牌上市，根据雏鹰去年年底的一则公告显示，雏鹰农牧拟以自有资金不少于9000万元，通过增资的方式认缴沙县小吃餐饮连锁投资发展有限公司45%的股权；另外51%股权为国有企业沙县小吃集团有限公司；4%为上海炳辉企业管理有限公司持股。

同时，公告还称，雏鹰控股子公司微客得（北京）信息科技有限公司拟与沙县小吃集团文化旅游有限公司及其他各方共同投资设立沙县小吃传媒旅游文化有限公司（现名称确定为“沙县小吃易传媒文化有限公司”），其中微客得科技拟以自有资金出资4500万元，持股比例为45%。换句话说，雏鹰农牧以1.35亿元投资沙县小吃。

显然，北京旗舰店的开业，这也是雏鹰入股沙县小吃后在消费者面前的公开亮相。这也预示着有了资本进入的沙县小吃将全面进入提档升级阶段。