首页 > 资讯   >  内容页 难道厨师真的要失业了?京东X未来餐厅来袭

难道厨师真的要失业了?京东X未来餐厅来袭

作者: 徐苗

  • 2018-11-16
  • 收藏 0
  • 评论 0

近年来“无人”设备异常火爆,先有马云的无人餐厅、无人酒店。接着,京东集团宣布,首家京东X未来餐厅在天津开业。

在开业仪式上京东集团副总裁、X事业部总裁肖军表示:“X未来餐厅作为国内首个形成产业化的机器人餐厅,依托X事业部的机器人智能解决方案应用能力、全流程的技术优势、供应链优势等,使智能餐饮解决方案更加成熟并更具可复制性。”

在方案落地期间,京东X事业部对餐厅机器人的各个环节技进行了不断优化和调整,在传菜环节,从原来设计的AGV传菜变成了自动驾驶机器人传菜,自动驾驶技术可以有效节约餐厅空间、提升坪效并自主增加传菜范围。

消费者点餐后,后台会将炒菜任务分配给烹饪机器人;然后,中央厨房按照标准化食谱配菜、烹饪机器人进行菜品烹制、自动驾驶机器人完成传菜……目前,餐厅后厨的5位机器人“大厨”所使用的菜谱由中国八大菜系名厨量身定制,在温度、时间、用料等环节上进行了严格的把控。目前该餐厅供应40多道菜品,每道菜炒制时间约2到3分钟。未来餐厅后厨一名工作人员可以同时管理5台机器人,兼具美味和效率。炒菜完成后的传菜工作同样由机器人来完成,传菜机器人可以轻松实现智能避障、自动优化传菜路径,充电一次就可以工作一整天。

在传菜方面,传菜机器人采用自动驾驶和高精地图技术,可在餐厅内无轨自主移动,观察周围环境便可自主构建地图,实现精确定位,并且能智能避障、自动优化传菜路径。

中国是餐饮大国,煎、炒、烹、炸、闷、溜、熬、炖等各式各样的烹饪方法,可以变换出无穷美味。随着时代的发展,古老的中式餐饮也面临着新的机遇和挑战,消费者对于中式餐饮的要求也越来越高。

而京东X未来餐厅实现了中餐标准化,为中式餐饮向标准化推广提供可能性。拥有了智能机器等黑科技,使中式餐饮走向高端化、个性化、品质化的方向,充分满足消费者日趋变化的需求,在激烈的市场竞争中脱颖而出。

随着科技的成熟,京东将逐渐为期待改变的消费者带来前所未有的智能化品质生活,无论是京东X未来餐厅,还是京东X无人超市,都是京东以科技改造传统行业,对其进行升级转型。目前京东对于各行各业共享科技发展成果的“开放之路”仍然持续,用不断突破的智能技术为更多行业带来革命性升级。

上一篇:2018年武汉百万大学生留汉农业创新创业大赛总决赛暨颁奖典礼即将举行 下一篇:观摩邀请|您有一份“国际青年创新创业论坛”的邀请函等待查收
  1. 众创网原创文章未经授权转载必究,如需转载请联系官方微信号进行授权。
  2. 转载时须在文章头部明确注明出处、保留官方微信、作者和原文超链接。如转自众创网(微信号: zhongchuang365)字样。
  3. 众创网报道中所涉及的融资金额均由创业公司提供,仅供参考,众创网不对真实性背书。
说点什么
最新评论

举报

补充说明

使用第三方登录

使用手机号 / 邮箱登陆

使用手机号注册

找回密码

提示