近年来“无人”设备异常火爆，先有马云的无人餐厅、无人酒店。接着，京东集团宣布，首家京东X未来餐厅在天津开业。

在开业仪式上京东集团副总裁、X事业部总裁肖军表示：“X未来餐厅作为国内首个形成产业化的机器人餐厅，依托X事业部的机器人智能解决方案应用能力、全流程的技术优势、供应链优势等，使智能餐饮解决方案更加成熟并更具可复制性。”

在方案落地期间，京东X事业部对餐厅机器人的各个环节技进行了不断优化和调整，在传菜环节，从原来设计的AGV传菜变成了自动驾驶机器人传菜，自动驾驶技术可以有效节约餐厅空间、提升坪效并自主增加传菜范围。

消费者点餐后，后台会将炒菜任务分配给烹饪机器人；然后，中央厨房按照标准化食谱配菜、烹饪机器人进行菜品烹制、自动驾驶机器人完成传菜……目前，餐厅后厨的5位机器人“大厨”所使用的菜谱由中国八大菜系名厨量身定制，在温度、时间、用料等环节上进行了严格的把控。目前该餐厅供应40多道菜品，每道菜炒制时间约2到3分钟。未来餐厅后厨一名工作人员可以同时管理5台机器人，兼具美味和效率。炒菜完成后的传菜工作同样由机器人来完成，传菜机器人可以轻松实现智能避障、自动优化传菜路径，充电一次就可以工作一整天。

在传菜方面，传菜机器人采用自动驾驶和高精地图技术，可在餐厅内无轨自主移动，观察周围环境便可自主构建地图，实现精确定位，并且能智能避障、自动优化传菜路径。

中国是餐饮大国，煎、炒、烹、炸、闷、溜、熬、炖等各式各样的烹饪方法，可以变换出无穷美味。随着时代的发展，古老的中式餐饮也面临着新的机遇和挑战，消费者对于中式餐饮的要求也越来越高。

而京东X未来餐厅实现了中餐标准化，为中式餐饮向标准化推广提供可能性。拥有了智能机器等黑科技，使中式餐饮走向高端化、个性化、品质化的方向，充分满足消费者日趋变化的需求，在激烈的市场竞争中脱颖而出。

随着科技的成熟，京东将逐渐为期待改变的消费者带来前所未有的智能化品质生活，无论是京东X未来餐厅，还是京东X无人超市，都是京东以科技改造传统行业，对其进行升级转型。目前京东对于各行各业共享科技发展成果的“开放之路”仍然持续，用不断突破的智能技术为更多行业带来革命性升级。